热门:卡夫美国“粉红肉渣”风波

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“粉色肉屑”把美国搅成了“鸡飞狗跳”，英国每日新闻昨日报道事情又升级了，肉制品领域的许多公司表示不公平的“攻击”、奶酪、巧克力、烤点心“有问题”。

肉制品公司

在曝光奶酪等领域也使用了氨

“粉红色肉渣”是指用氨消毒的牛肉及其副产品。 据最新消息，美国最大的牛肉馅加工工商之一afa foods宣布，受“粉红色肉渣”相关媒体报道的影响，申请破产保护。 同样被卷入的麦当劳也宣布最终改变汉堡包成分，停止“粉色肉渣”。
氨具有强烈的刺激性气味，也有腐蚀性等危险性。 “粉色肉渣”是牛肉加工搅拌的肉泥，因为菌多，所以注入氨气，提高杀菌效果。

在美国肉领域被认为受到了不公平的“攻击”。 这是因为氨化合物被用作烘焙食品的膨松剂，用于控制奶酪的酸度，有时也被用作巧克力。

据报道，其实在高科技食品生产中很常见使用少量氨，但现在鲜为人知的行业面临压力，向担心的客户传达了越来越多的真相。

卡迪夫承认

产品中含有少量的氨

随着美国肉制品领域“暴露”氨在奶酪等领域的采用，卡夫食品企业在其产品中采用了少量的氨化合物。 但是，卡夫不希望明确具体等企业品牌中是否含有这样的化合物。

卡夫信息说:“化学成分有时听起来比实际使用要复杂得多，牛奶奶酪时，会加入少量的氢氧化铵制作最终产品。”

专家的说法

氨含量不要太高

中国农业大学食品学院营养食品安全系副教授范志红昨天宣布，中国允许采用氨，但只作为食品添加剂使用。 告诉记者食品中的氨不是故意添加的，而是伴随着消毒等加工程序。 在我国，氨作为食品添加助剂是合法的，而且人体也有氨。