热门:广州酒吧数量锐减 虚拟社会交往加速酒吧“衰老”

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本报上周报道了10多年前广州投资4亿元建设的天鹅潭风情酒吧街因市场定位不正确而成为“烂尾工程”的消息，引起了社会的关注。

很多酒吧老板也向记者吐苦水，说过去几年投资酒吧领域没有流血。 记者连日来访问广州的许多酒吧领域的老手表示，广州的酒吧市场已经严重饱和，10年间，广州的酒吧从1500家减少到500家。 而且重要的原因是由于市民生活习惯的变化酒吧的主流成本急剧下降。 80年后到了中年，结婚生子，几乎没有时间在外面喝酒。 90后如果酒吧没意思的话，我在家刷手机。 随着老龄化社会的到来，大家都是老人。 谁进酒吧？ 酒吧的主流在十年间萎缩了50%。

“广州酒吧只有一条不转型而死的路，新的“冬天”快到了。 ’专家建议酒吧要向正规化、专业化方向迅速发展，不能走低价吸引顾客的路线。 二是有自己的特色，走个性化的路线。 三是定价合适，形成不同层次的酒吧。

广东省社会科学院研究员刘安表示，天鹅潭风情酒吧街曾经被列入广州市商贸业要点项目、珠江夜游景区和“广州市十大特色街”之一，没落令人心痛。

超过市场容量的50%

“当时巴斯街的计划缺乏科学论证和前瞻性。 ”刘安说，当时巴德街是为了开发珠江两岸的水上娱乐项目而提出的。 当时广州市的老八区中，有五个区不约而同地建议一起做酒吧街。

但这是赌博。 首先，如果酒吧街不能聚集人流，酒吧就会“速死”。 其次，建设有特色的酒吧街需要稳定的资金流注入，10多年前，在风投资金不足的背景下，酒吧街如果经营不“出血”，则“造血”功能不足，难以持续。 另外，酒吧街的经营是把双刃剑，受到欢迎，带来很大的治安和管理压力。 "决定的时候看到了酒吧街的好的一面，忽略了坏的一面. "

刘安估计，2002年广州酒吧数量已经达到700家，超过市场容纳量的50%。 “当时也能就沙面和天鹅潭建一条酒吧街，能容纳100家就好了。 ”。

麻将馆比酒吧更吸引人

“广州的酒吧不饱和，而是超饱和。 经调查，部分区注册的酒吧不到十年前的三分之一，开业半年就倒下了。 在花都新华町开酒吧担任花都酒吧领域协会会长的王振峰组织华南理工大学的学生调查了广州的酒吧市场。 他估计广州酒吧的数量从10年前的2000家减少到现在的300多家，其中约有1/3分布在天河区。 10年间，酒吧的主流费用比10年前减少了50%~60%。 酒吧领域的年产值也从十年前的60亿元减少到现在的50亿元。

直到现在，他对当时酒吧的疯狂记忆犹新。 “当时，10人中几乎有3人想开酒吧赚钱。 白鹏潭当时的酒吧街在招租，整夜排队抢卧铺，想想有多疯狂。 ”。

45岁的王斌在天鹅潭开过一家名为“夜未央”的酒吧，破产后转战天河兴盛路恢复了本职工作。 在开酒吧之前，他委托过咨询企业进行一点初步的市场解体。 他说通常五口之家最多有两个人要去酒吧。 孩子长大一点之前，父亲说不想去。 另外，酒吧成本不是刚性成本，只是“兴之所”的偶然成本行为。 花能力去酒吧的人整天工作容易疲劳，大部分时间都花在工作上了。 以周末为例，广州市区晚上出现在娱乐场所的约有6万人，到酒吧的可能不到2万人。

“根据我们的统计，去酒吧喝酒的人很多还没去麻将馆，麻将馆比酒吧更有魅力。 ”王斌笑着说。

已经爷爷了，有人泡吧

定价太高，不是吓跑泡沫家族了吗？ 广州酒吧的老板们不承认。 王斌说:“酒吧晚上8点以后开门，但政府决定凌晨2点必须关门。 一晚基本上只能接待一群客人。 三个人一晚喝一打啤酒要200元。 一坐就是一晚。 一群客人的费用可以维持整个酒吧的人工、水电费和其他价格费用，它能支撑吗？ ”。

其次，酒吧本来就不是低级费用。 “如果想便宜的话，让街角之士买酒也只有几块钱，所以和去酒吧喝酒不一样。 所以，我认为价格不应该由酒吧考虑。 酒吧必须用心打造自己的文化特色。 ”。 王斌说，酒吧以低价接客，往往是酒吧衰退的前兆，但广州一些酒吧街上有啤酒100元/打的大甩卖，结果不仅没能挽回颓势，而且是酒吧街的招牌 这种喝干的方法，毕竟持续不了多久。

从事酒吧领域10多年的郑洁也同意王斌的意见:酒吧只是降价，廉价捡客是没有生命力的。 酒吧生存的基础是高级装修、特色音乐、美食等以高价格制作的良好气氛。 这个乐趣需要花钱买。

郑洁当时很赚钱，所以大家都开酒吧，但喜欢酒吧的人相对固定。 有时在组织“夜蒲qq群”的时候，在酒吧里来回走的是这些人，经常能看到老脸。 不要太多费用。 “沿河有100多家酒吧，有人开玩笑说醉汉喝醉了上厕所，不小心进了别的酒吧。 ”。

郑洁说，10年来，广州老龄化的加速也是酒吧降温的原因。 “我看了报道。 现在广州户籍的老年人人口已经超过150万人，占户籍人口整体的20%。 根据国际惯例，60岁以上人口占总人口的比例达到10%意味着进入老龄化社会，广州已经是中度老龄化社会。 都是爷爷，谁还来酒吧？ ”。

80后没空90后在家刷手机

为了能支撑自己的酒吧，王振峰这几年不太介意，他花了500多万元与法国葡萄酒酒庄合作。 客人每年在酒吧花1万元以上的费用，可以享受海外旅行。 他从云南普洱花了200万元买了一棵树龄200年的老茶树放在大厅里，显示了酒吧的气派。 尽管如此，上座率还不到五成。

王振峰认为广州酒吧市场萎缩有几个原因。 一个是没有特色。 酒吧是小公共费用，没有特色就注定灭亡。 环市路有几个足球主题酒吧。 这些酒吧吸引了比较固定的小组费用，每天都更好。 大部分酒吧都固定在“酒水+表演”的单一模式，广州的酒吧表现为“千人一面”。

其次，酒吧的费用忽略了市场因素。 巴斯街的繁荣应该离主流支出集团的办事处很近。 这是全球酒吧选择的通行规则。 广州现在的cbd只有天河和珠江新城，但广州的酒吧街有几十条。 每个区都有一些。

另外，酒吧是需要投入大量资金的领域，但自2008年以来，由于实体经济不景气，酒吧产业也非常“缺钱”。 “很多酒吧想接手下一家，但找不到下一家，只好关门。 ”。

但在王振峰看来，这些还不是最重要的原因。 根本原因是酒吧的主流支出者急剧流失。 2002年左右，王振峰位于花都、越秀区长堤和荔湾区中山八路，开了4家叫“大掌柜”的酒吧，也是朋友眼中的数千万富翁。 “当时大家都觉得新鲜，很多人过生日都是我们的酒吧。 那时一年挣1000万元也没问题。 很多酒精企业来拜访我，希望我加入他们的酒精水中。 都有大钱，一百万元。 汪振峰边说边说比捆起来的钱堆长。

但是从去年开始，王振峰明显觉得酒吧的生意变得困难了。 “广州外来人口的增加缓慢，很多外来人口转移到了其他地区。 广州本地人喜欢去喝早茶，也喜欢吃夜宵，也不喜欢去酒吧喝酒。 ”。 汪振峰说:“广州酒吧的主要支出者是22~35岁的年轻人，80后和90后。 但是，现在80后的东西到了中年，结婚生子，在外面喝酒的时间不多了。 90后我几乎不去酒吧。 如果他们对酒吧没意思，酒吧就结束了。 ”。 据他估计，本周末在酒吧喝酒的人还不到十年前的三分之一。 持续了三年的经营衰退使他决定退出这个领域，但因为投资酒吧，现在欠了三百万元的债。

王振峰说，90后是更独立的人，喜欢孤独，很多人喜欢在家刷手机，玩游戏，看段子，玩桌游。

汪振峰的儿子小军就业5年了，刚就业的时候说要去酒吧，已经3年没去过酒吧了。 “酒吧没意思。 吵闹。 除了掷骰子和喝酒什么都做不了。 我没和朋友去过派对。 ”小军说，他已经多次劝父亲退出酒吧领域。

"酒吧的时代已经结束了. "

长期从事酒类销售的广州市酒类领域协会副会长夏志永表示，广州酒吧市场衰退是必然的。 “8项规定后，严禁公务员去酒吧、会所等。 除了喜欢泡沫的70后、80后远离酒吧之外，酒吧还会倒下吗？ ”。 他说，酒吧这样的“闭着眼睛赚钱”的“黄金时代”再也不会回来了。

夏志永解体表示，随着广州人生活习惯的变化，酒吧的主流支出者正在流失。 他说，现在的90后和80后大不相同，他们不想躲在家里玩游戏或去酒吧喝酒，所以酒吧的主流支出者已经不存在了。 酒吧作为流行文化在时代被淘汰了。

另外，酒吧最重要的支出者是20多岁的年轻人，这些人的支出能力比较弱。 “刚大学毕业的年轻人，谁舍得花1000元喝xo？ 而且，真正把钱花在酒吧的人老了，不想去酒吧喝酒。 ”。 所以酒吧的支出群体和支出水平其实是“货不合板”，有钱人讨厌在酒吧喝酒，喜欢在酒吧喝酒的人没钱。

他说，酒吧衰退的第二个原因是专业化的酒馆、会所的冲击。 商务会谈选择这些酒庄喝酒和谈话也有点高级感。 “去酒吧吵闹，那种风气已经过去了。 ”。

夏志永坦率地说，他没有看到广州酒吧领域的迅速发展前景。 “酒吧在早晚会上模糊了市民的视线。 比如，以前有200家，现在可能有50家。 今后可能有20家。 今后会越来越少，市场会萎缩。 因为蛋糕那么大。