海南省细化餐饮监管保障检查内容

本篇文章263字，读完约1分钟

为进一步提高食品药品安全监管的精细化、规范化和科学化水平，海南省食品药品监督管理局近日对餐饮业食品安全监管和保护内容进行了分解和细化，确保全省餐饮安全监管方向不偏离、监管不缺失、规模不差别。 记录簿有两个主要项目:监督检查项目和监督检查评估，涵盖许可证、机构人员、布局、设施和设备、食品检验、采购和储存、粗加工和切割、烹饪和加工、特殊操作、清洁和消毒、食品样品保留、废物处理等。有12个大标段，44个主要项目，119个分项，1003个监督检查点 每个监督检查点对应监督检查评价的三个选项:“合格”、“基本合格”和“不合格”