腌制腊肉时节 九江市区猪肉日销量仅去年同期一半

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中国江西网九江新闻记者钟亮照片报道:如今，已经过了冬至季节。按照九江人的传统习惯，现在是猪肉销售市场繁荣的时候了 然而，在参观了九江市的许多蔬菜市场后，记者发现猪肉生意在前几年并不景气 许多屠夫抱怨说猪肉的日销售量几乎和往常一样，只有去年同期的一半 1月3日下午，记者在九江市新菜市场看到，这里的肉摊比较冷清。偶尔有一两个市民光顾，一些摊主还玩手机。有些人睡在电话亭里 摊主段师傅说，往年的这个时候是猪肉销售的旺季，但现在生意不冷不热，每天要卖100多公斤猪肉，与往年差不多，但与去年同期相比，每天的销量减少了一半 江州菜场的屠夫王师傅也证实了段师傅的说法。他告诉记者，每年的这个时候，猪肉的销量都非常大。在高峰时期，每天销售超过500公斤的猪肉，现在每天销售高达200公斤。大约，销售额减少了一半 在新沂农场长期从事猪肉生意的朱世福分析了原因 他认为猪肉价格不是销量下降的原因。现在市场上猪肉的价格和往常一样，每公斤的价格在13元上下波动 主要是由于天气的原因，进入冬至以来，气温变暖，多雨的日子多了，阳光少了。这些因素不利于熏肉的腌制 此外，近年来，一些市民，尤其是年轻人，认为培根对健康不好，不应该多吃 这些因素导致公众不腌制熏肉或腌制少量熏肉，这直接影响了近期猪肉的销售 因为离春季开始只有一个月了，即使天气从现在开始好转，熏肉的量也不会太多。猪肉销售回到去年同期的希望基本上很小