企业和员工的之博弈

本篇文章2050字，读完约5分钟

节日前后酒店生意兴隆。然而，许多酒店经营者的幸福被一种淡淡的悲伤所笼罩:客人们飞黄腾达，但员工们的内心却难以理解。过去，老板们经常谈论“如果你不去做，就会有人等着去做。”在这种情况下，员工是选定的对象。但是现在情况完全相反了。一些酒店全年都有招聘广告，但是很少有人关心它们。造成这种情况的原因是什么？

事实证明，酒店业存在着严重的员工流失(跳槽)现象。据资深专家介绍，一般行业普通员工的正常离职率约为5%-10%。作为劳动密集型的酒店和餐厅，员工流失率最多不会超过20%。然而，据报道，哈尔滨等许多城市的酒店员工流失率已达50%，给酒店业带来了严重的经济损失和声誉损失。

据报道，去年春节期间，哈尔滨一家大型海鲜酒店的员工集体掉了30多桌换工作，许多客人没有付帐就走了，这导致该酒店经济损失数万元，同时其社会声誉直线下降。为了留住人才，酒店和厨师的工资每天都是固定的，这已经成为当地业界的一个笑话。“现在员工都起来了，不要多说几句，就是有些建议不合适，他们可能会怨恨甚至遭到员工的恶意报复。这很难。”一位酒店经理这样告诉作者。

许多酒店规定，如果你想换工作，你需要提前两周申请，但一些服务员经常只提前一两天就说，这让老板大吃一惊。有些酒店花钱为员工体检，但服务员不到一周就走了，酒店的钱被浪费了。还有一些酒店，他们一点一点地培训员工，从服务员和领班到主管。成熟的员工不仅无法偿还企业的培训费用，还会换工作，另谋高就。当然，酒店里的服务员大多是年轻人，但是现在的年轻人缺乏勤奋精神、责任感和对企业的忠诚。一些服务员一个月能挣700-1200元。根据他们的教育水平，他们的收入不算太低，但他们宁愿少挣也不愿做重活。

值得一提的是，以上并不是所有酒店老板担心他们的员工。随着一些黑心拜访、酒店扣款和拖欠员工工资的曝光，酒店现在不得不提高他们的法律意识，因为服务员维护自身权利的意识在不断提高，他们会向劳动部门报告一天的拖欠工资。因此，拖欠雇员工资的情况永远不会再发生，即使生意亏本，甚至向其他地方借钱，雇员的工资也要支付。但即便如此，员工们还是无情地解雇了老板。

然而，面对老板们的上述困难，员工们也有话要说。一些酒店服务员报告说，许多酒店老板只知道如何赚钱，不尊重服务员。酒店制定的众多规章制度中有许多包含严厉的惩罚条款，破损的物品不会根据购买价格进行处罚，比如一个盘子15元，一把勺子6元。许多酒店服务员都受到了处罚，而且他们的工资也不高，所以他们从东方扣除时没有多少钱。在一些酒店，当有很多用餐者时，老板很匆忙，对厨师和服务员破口大骂，不尊重人，这经常让服务员感到愤怒。许多员工和几十个人一起换工作，只是为了故意欺骗老板。如果你不把我当成一个人，我就不会骗你。

另外，酒店的客人很杂，酒店员工也很年轻。另外，一线服务人员工作量大，工作辛苦。有时一些员工，尤其是漂亮的女员工，会被客人骚扰。然而，为了稳定业务，员工不能多说话，只能吃黄连哑巴。不仅如此，还有客人的人格侮辱。据报道，某个地方的一位用餐者在侍者面前告诉他的儿子:当他长大后，如果他不努力学习，他只会成为一名侍者。年轻的服务员听后哭了。面对这些问题，如果酒店业主处理不当，如果员工长期得不到关心和尊重，他们会选择离开。

一些服务员说农村孩子确实有缺点，缺乏知识和低教育水平，但是为什么酒店老板不先给他们岗前培训呢？害怕花钱和浪费时间赚钱的是老板，但是他什么都不教，但是他希望他的员工一上任就知道一切。他怎么能做到呢？此外，干餐饮的工作量很大，人们经常看它，经常吃青年餐。其他企业给的工资很高，他们怎么能不离开呢？因此，如果你想让员工留下来，你必须看着对方，用不同的方式思考。每个假期，酒店都很忙，也是服务员最辛苦、最累、最难过、最不舒服的时候。看着其他人的家人幸福地团聚在一起共度佳节，他们只是羡慕。情不自禁的侍者经常偷偷流泪。

酒店和员工之间的游戏似乎还在混乱中。一位熟悉酒店业的人士表示，酒店业主和员工之间存在“两种恐惧”和“两种防御”，即企业害怕员工“跳槽”，员工害怕被企业苛刻甚至挤压。所有这些都是由于酒店业主克扣员工工资等以往不良现象造成的挥之不去的阴影，使得双方缺乏必要的信任。随着市场经济的完善，社会诚信和法律意识的不断提高，一些酒店在做大做强的同时，也应该让辛勤工作的员工受益，把他们当成一家人，温暖他们的心，让他们有宾至如归的感觉。

此外，酒店应在节假日前安排好员工轮换和休假的顺序，并从多方面关心员工。面对青年餐、岗位调整等困难，酒店应该为员工提供更多的发展机会，开展更多的培训，及时规划和设计职业生涯，帮助员工在岗位上成长成才。只有这样，员工才能培养出热爱工作和奉献精神的强烈责任感，甚至社会责任感，进而增强对酒店企业的奉献和忠诚。总之，只有善待所有员工，同甘共苦，共同发展，才能实现企业和员工的双赢。

面对应用热点不断涌现的移动管理新世界，用友移动寻求领导者的角色，以及如何跨越便捷、易用、安全和省钱四大方式...