中国名牌企业是希望之灯

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近年来，中国的果冻产业如雨后春笋般遍地开花，其良好的知名度日益凸显。然而，几天前，作为青少年的宠儿，果冻的精神有些沮丧。也许，是池塘里的鱼。许多消费者都对果冻保持警惕。了解到新的国家果冻强制性标准正在修订，笔者特地走访了中国果冻行业龙头企业蜡笔新产(福建)食品工业有限公司执行董事兼总经理郑。

学校的声明

同龄人不一定是敌人

在位于北京西北四环的世纪金源大酒店，我们见到了留着漂亮鬓角的总经理郑。就像蜡笔小新的创新风格一样，郑总经理也给人一种强烈的艺术亲和力，性感而难忘。

近年来，标准化管理委员会与中国轻工业联合会和行业协会一起，组织专家对果冻行业标准qb1432-2001进行了修订，这自然引出了我们的话题。郑先生热情地介绍说，新国标的修订是果冻行业的一件大事。新的果冻国家强制性标准将对果冻产品的标签、标签、规格、形状、凝胶、类别和食用方法做出更加明确和具体的规定，并将于今年下半年正式颁布。

此外，郑先生还自豪而坦诚地表示，作为果冻行业仅有的两大中国知名品牌之一的蜡笔信禅，将在整个过程中参考新国标的修订，行业内许多负责任的企业将不遗余力地提出建议，这可以说是行业内一次独特的经验交流会，也是行业发展的一大幸事。郑认为，只有整个行业发展起来，才能做成果冻蛋糕，才能使单个企业从中受益。至于企业之间的竞争，这是不可避免的，也是必要的，但必须在公平的前提下进行，而不是踩在对方的脚上，所以在某种程度上，同行可能不是敌人。

行业建议

更积极的指导

目前，中国果冻产业的发展方兴未艾，已经进入发展的成熟阶段。郑总经理告诉我们，果冻作为糖果行业的细分产品，起源于国外。自上世纪末进入中国市场以来，其浓郁的口味和独特的口味很快受到了每个人的喜爱，尤其是青少年。到目前为止，它已经发展成为一个规模在50亿元到75亿元之间的新兴产业，超过日本成为世界上最大的生产国和销售国。果冻进入中国市场后，一块石头激起了成千上万的波澜。由于果冻和糖果食品的相互作用，一大批企业一时之间蜂拥而至。据悉，目前中国有2000多家果冻生产企业(包括300多家大型企业)，每年直接雇佣20多万人(不包括销售人员和原辅材料工人)。特别是2004年，果冻被列入中国名牌产品评价目录，充分证明了该行业是一个朝阳产业，具有很好的发展前景。

在对新国标进行密集修订的基础上，郑先生多次强调，行业相关部门及时组织专家对标准进行更新和修订，无疑是中国食品安全史上的一件大事。我相信国家标准修订的一小步将是果冻行业发展的一大步。郑还希望国家标准制定部门在组织专家进行调查论证的基础上，充分考虑中国在国际果冻行业的规模和原材料方面的绝对优势，参考欧盟等国外的标准制定内容，同时密切关注国外市场尤其是欧盟等销售国的标准制定情况，对出口国存在技术壁垒。可以关注东南亚等原料基地国家的法规，结合中国国情制定符合当前食品安全需求的标准和法规。

谈到吃果冻的正确方法时，郑表情严肃地说，一定要加大宣传力度。因此，政府部门和行业应该对果冻做出更加积极的报道，舆论应该主动对果冻等具有相当发展潜力的新兴行业给予积极引导，不应该因为个别企业的缺陷而对某个行业任意采取“杀鸡取卵”的态度，这不利于当地经济的发展，甚至不利于民族品牌的创建。他还表示，蜡笔信灿自成立以来，就有意识地对果冻成分配方的食用安全性进行了公关改进，并严格规范了每款产品外包装上“老人和儿童不得一口吞下”的警示用语，提醒消费者小心食用。

蜡笔小新携手合作，希望国家质检总局尽快实施果冻市场准入制度。果冻被纳入qs管理后，行业格局将被重新洗牌，不符合生产条件要求的非法生产企业将被淘汰，这将有助于行业向规范化、健康化方向发展。

赢得市场

先强大后强大的理念

许多中国企业，即使是那些原本优秀的企业，也逃脱不了三至五年的领跑命运。究其根源，是盲目扩张的野心在作祟，认为扩张行业就等于壮大行业，却不知道规模过大只会加速惨败的命运。它以史为鉴，得益于国内外常青企业的启示。蜡笔新昌公司成立以来，公司稳步实施“管理、人才、原材料、技术改造、名牌”五大工程，牢固树立“不求最大，但求最好”的发展理念，使公司有序发展壮大，实现了持续生产和效益快速增长。

蜡笔肖鑫(福建)食品工业有限公司是一家专业生产果冻、布丁、棉花糖、海藻和饮料的食品制造商。主要产品有“吸吮水果凉粉”(可吸收果冻)；果冻条；果冻；布丁和棉花糖，以及各种产品，如不同的水果和酒吧，是消费者的理想零食，品种多，风味独特，质量好，包装新颖。1997年以前，蜡笔新产公司只是一个普通的食品生产企业。此后，它受到国际市场调查的启发，于1997年成功进入中国果冻市场。由于公司从一开始就非常重视品牌建设，其产品技术逐渐在中国占据领先地位，成为中国最大的果冻生产商之一。2004年，蜡笔信灿商标被香港马德里国际商标审核办公室商标评审团搜索评选，荣获中国商标最佳创意金奖。同年，“蜡笔小新”成为获得“中国名牌产品”称号的两个著名品牌之一。另外，2004年10月成功通过国家标准化委员会认证，被评为国家4a级“标准化良好行为”企业，成为福建省仅有的两家通过该认证的单位之一。

此外，为了进一步专业化、深化和强化果冻主导产业，蜡笔新产(天津)食品工业有限公司于2004年9月在秋风中开业，与总部在晋江形成南北呼应。同时，经过认真调查和分析，公司制定了能够应对各种市场变化的科技发展目标和主要方向，即更好地生产、适应和满足消费者对果冻和糖果产品的需求；提供健康、安全、营养、时尚、优质的食品。例如，最近推出的异类水果吧是蜡笔新昌最具代表性的拳头产品之一。

奇异的

益都国巴扮演主角

水果是欧洲受欢迎的小吃。果冻产品使用了大量的农副产品原料，如白糖占果冻的16%-25%；魔芋粉是西方的特产，占果冻的5%；卡拉胶占果冻的8%，水果和其他农产品被广泛使用。在果冻的基础上，不同的水果条添加了15%以上的新鲜果汁和对人体健康有益的营养物质，如蛋白质、水果纤维、钙、维生素等。科学的生产技术使不同水果条的质量优于同类产品。为了做好不同水果的开发工作，蜡笔新昌果断投资从欧洲引进了一批先进的生产线和全新的技术力量。郑表示，这项技术在中国已经被蜡笔小新买走了一年，确保了蜡笔小新在新潮流之前的领先地位。

不同的水果条在产品外观和包装上也有所不同，采用了世界上最新的异性纸杯包装形式。这是一种采用先进设备和高科技材料开发的新包装，安全性很高。此外，由于产品富含时尚元素，口味清新，一旦上市，将很快在全国各大城市掀起不同水果的旋风，销量将日益增加。据业内权威人士透露，不同的水果条将不可避免地引发果冻行业一场全新的产业革命。郑先生还自信地说，当不同的水果条在海外市场试销时，市场反应令人满意，海外订单日益增加。例如，东欧、南美和东南亚国家的需求很大。

成功启动

文化力量领先

"文化力启动经济力，文化力驱动经济力."被誉为“文化力研究之父”、“文化力研究第一人”的著名企业文化专家贾教授说。无独有偶，2003年11月8日，长期致力于中法友好和文化交流、曾15次访华的欧洲科学院院士安蒂·格利博达(Antie Gliboda)在与贾教授讨论“文化权力”问题时，断言:“文化权力的概念具有世界意义。”那么，作为一个中国的名牌产品，并试图创造一个名牌产品出口，它有什么样的文化力量来支持它的努力工作呢？

文化权力源于智慧权力，智慧权力最终取决于企业家的行为品质。基于这一认识，蜡笔新创在充分考虑自身发展现状后，大力推进“以人为本”的核心企业文化建设，不断推进人员素质的转型升级，以适应未来文化层面高端竞争的需要。回顾蜡笔新厂八年来企业文化建设取得的显著成就，郑余霜指出:“文化力是一种具有无限力量的竞争力，尤其是空气无处不在，无处不在，当它与经济力和科技力有机结合时，将形成持久而富有活力的综合竞争力。

此外，追求对民族文化的高度认同也是塑造和传播蜡笔神禅果冻产品高档品牌形象的又一亮点。难怪郑总裁在谈到蜡笔新品的国际市场走向时非常气愤:“坚定不移地打造‘健康、快乐、共享’的民族品牌，是蜡笔新品未来生存和发展的迫切方向、战略、任务和目标。”争创名牌产品出口表明，我们是在国内市场取得良好成绩的基础上，争取在国际市场上树立我国工业地位的信心和决心。现在我们的产品已经进入世界20多个国家和地区。振兴民族工业，争创世界名牌产品是我们永恒的目标。”如今，蜡笔小新的设计力求把教育与吃、感觉与吃或享受吃结合起来，这是其深刻文化内涵的自然体现。毫不夸张地说，蜡笔小新正引领中国消费文化走向时尚天堂。

采访快结束时，已经接近午夜了，但是宗正，这个像蜡笔小新一样充满激情和活力的人，一点也不觉得累。他说他明天一早要飞往上海参加一个重要会议。他明确表示，蜡笔新创作为中国知名品牌企业，愿积极推动果冻行业新标准的早日制定和颁布，为果冻行业的深度发展做出应有的贡献。我们也衷心祝愿蜡笔信禅一路顺风，打造世界一流的名牌。