岁月沉香 千年一脉——捕捉古井贡酒·年份原浆的雕琢与芬芳

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踏着时间的脚步，踏着时间的宝塔，她走过了一千八百多个春秋。她来自一个著名的家庭，顾靖酒厂，早在1800年前就被作为贡品赠送给中国皇帝刘勰。现在，作为顾靖美丽转身的最新杰作，她将葡萄酒分为原浆级和非原浆级。不是每一瓶酒都能增加对时间的记忆，也不是每一瓶酒都可以被称为葡萄酒原浆。只有经过历史的洗礼，岁月才会灿烂，天地五谷的精华才会被收集，自然的雕刻才能酿出一瓶浓汤美酒...

九运古法手工酿制千年脉

“原来还是一样的。”她是一款原酒，汲取了谷物的精华，传承了1800多年的九运酒法，选用优质的纯谷物，固态发酵，所有的工艺都是手工制作。这些葡萄酒源自天然精华、天然雕刻和天然葡萄酒。纯谷物风味，然后通过多年的提炼，可以达到原浆级葡萄酒。

酒的根是酿酒法，源于顾靖贡酒千年酿酒秘诀——九运酒法。她生来就有“酒中牡丹”的血统。《史记》中，曹操在《奏九年酿酒法》中说:“陈郡命南阳国志，共酿春酒九种。三十磅音乐，五石活水。大曲在农历十二月制作，第一个月解冻。好好利用高粱，三天酿造，九天流通，等等...我可以得到这个方法，酿造它，并且永远是好的。我想今天就提供。”她在曹操的家乡亳州传下了这条法律。

无极止水带微量元素贾云娘

“水是酒的血”，在酿酒过程中，她不断地被水滋养。《九运酒法》载:“水无穷，取自三尺之下，性温质清。”亳州市大多数井的水是咸水。令人惊讶的是，只有亳州的古井几千年来一直是甜井，水量一直保持稳定。古井含水层属于淤泥和粘土层，ph值为7.7，富含锶、碘、溴、硅、钙等有益微量元素，水质清爽宜人。酿造当年原浆所用的无级水被收集在地下三英尺处，所得的美酒芳香四溢。

桃花春歌塑造好身材

“屈是酒之骨”。好音乐能使她身材好。《九酿酒法》说:“桃花开，花谢。”酿出的酒，味道清香”。桃花春曲用于酿造顾靖贡酒和陈年原浆，只有在桃花盛开时才生产。此时，只有当温度潮湿且微生物活性旺盛时，才能生产出最好的曲。这种酒曲使酒，这确保了酒像兰花一样芬芳，芳香，柔软和丰富的味道。

明朝的国宝质量上乘

“有一千年历史的地窖坏了一千年。”她的酿造地是国家文物保护单位——功臣池，一个有百年历史的明代酒窖。酒窖中藏有大量被称为“软金”的古陶土，富含600多种有益微生物，是中国白酒数据库的极端样本数据库之一。正是这些物质的存在使她芳香醇厚。

标准原酒精华的双重选择显示了它的本色

她对优质原酒的选择标准几乎有严格的要求，但这是她自己的要求，她总是追求完美。一方面，糟醅是从不同的层中挑选出来的，只取离池中、下层10厘米的一小部分糟醅，不要碰到池底。这一层的微生物群落最丰富，发酵后的香味最细腻。另一方面，在适当的时候采摘葡萄酒，当蒸馏出葡萄酒时，只有一小部分靠近壶的中部和前部的葡萄酒被采摘。在此期间，葡萄酒中微量成分的比例是和谐的，尤其是酸酯类的和谐度较好，是酿造原浆级葡萄酒的良好选择。这两个选择也反映了手工酿造的“原酒”的真正含义。只有服务十年以上的葡萄酒采摘者才有资格手工采摘葡萄酒，完全依靠丰富的经验和精湛的技艺。

每瓶顾靖贡酒和葡萄酒原浆中使用的原酒必须经过纯手工过程，即选择发酵谷物并在合适的时间采摘葡萄酒。只取其精华部分，送到地下酒窖，多年保持4-10℃的年温度，然后由国内顶级白酒大师精心设计酒体，最终形成美丽的陈酿原酒。

绚丽盛开的顾靖浓汤芬芳飘在中国

测试质量的最好方法是时间，反映质量的最好方法是代表消费者声誉的无数荣誉。在2009年和2010年的全国人民代表大会期间，顾靖酒厂和陈年原酒被选为中国人民政治协商会议全国委员会的特选高档酒，这在1987年顾靖酒厂在人民大会堂获得荣誉后再次成为国宴的新宠。

2010年和2011年，顾靖酿酒厂和葡萄酒厂连续两年成为中国-东盟博览会的战略合作伙伴和指定酒类。与此同时，顾靖酒厂和陈年原酒被央视独家命名为“感动中国”2011年度评选活动，并被选为2012年韩国丽水世博会中国馆的全球合作伙伴和特选高档酒。

2010年和2011年，巩荣获“中国白酒全球十大代表品牌”、“中国白酒十大最具价值品牌”等多项荣誉。2012年，古井工的品牌价值达到208.99亿元。今年8月，顾靖酒厂再次荣获中国企业品牌最高荣誉，并荣获2012年中国品牌光谱奖和葡萄酒行业黄金光谱奖。