时光酿酒，岁月醉人

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时间就像同一条河，冲走了铅。那些经过时间洗礼而升华的，将会随着岁月的长河静静地流淌成一首歌。

翻开宜宾的历史，有一股浓浓的香味扑面而来；在岁月的长河中，一首歌正在深深地歌唱。

永泰元年(765)，唐代诗人杜甫乘船从嘉州到荣州(今宜宾)。荣州刺史杨在东楼设宴款待。他喝的“重碧春酒”给他留下了深刻的印象，他当场写诗，赞美他的“胜利”和“惊喜”。

“崇碧春酒”是唐代荣州地方酒厂用四种粮食酿造的一种“春酒”。所谓的“浓绿之春”是指每年重阳和明年三月在酒窖中烘焙的葡萄酒。唐永泰元年前后，“崇碧春酒”被政府指定为官酒，被称为“县酿酒”。这是宜宾最早的中国名酒，也是五粮液的前身。

652年前，一群工匠在宜宾挖筑倒金字塔形平台结构的窖池，用川南特有的黄壤、杂粮、山泉和独特的工艺酿造了大量的浓香型葡萄酒。数百年后，这些古老的窖池从未停止发酵。在春天去了秋来之后，延续了650多年的古窖池已经成为中国酒业的无价之宝。

在特殊的地质、土壤和气候条件下，这些古老的窖池经过长期的不断孕育，形成了酿造五粮液的珍贵“老窖泥”。其珍贵之处在于数百年来窖泥中积累了大量特殊的微生物群落，独特的酿造环境赋予了五粮液独特的香气和风味。因此，这种已经连续使用了652年的古老窖泥被中国国家博物馆永久收藏为活文物。

时间积聚智慧，岁月为芬芳加冕。

经过数百年的传承，“重碧酒”的秘方于清代传至陈三，并由邓子君的爱人赵明广为流传。作为五粮液的继承者，邓子继承了陈的祖传秘方，用高粱、大米、糯米、荞麦和玉米，并继承了古老的酿酒技术酿造出上等的葡萄酒。这种酒有两种:上层阶级称之为“尧曲”，而普通人则称之为“杂粮酒”。后来，邓子君把酒拿给宜宾团委主任雷东远和清末陪审员品尝说:“这样的好酒叫‘杂粮酒’，姚曲似乎太俗了。”由于这种酒是用五谷精粹制成的，所以就改成了“五粮液”

从此，“五粮液”的名声就出来了，这首歌谣在岁月的长河中唱出了浓郁的祖国山川风情的故事。

她唱着千年沉淀的芳香，唱着古老的酒窖从未停止酿造葡萄酒的岁月传奇。

时间是最伟大的酿酒师。一种粘稠的浆液像水晶一样流动，而它却像恍惚中的玻璃。它从一个瓶子到另一个杯子，从一个杯子到另一个喉咙，或者它是稠的、醇厚的、甜的、或软的，或者与月亮单独喝酒没有盲目的约会，或者它在3000场比赛中与公众一起喝酒和欢笑。所有无法用语言表达的情感，所有无法用文章表达的真理，所有的山川河流，所有的阳光和月光，世界上发生的一切，所有古今的失望，都变成了一杯烈酒，一饮而尽，岁月进入了喉咙。

历史是最伟大的见证。

已连续酿造600多年的明代古窖池，流传了1000多年的古老酿造技术，使五粮液成为不可复制的内在品质，具有深厚的历史文化积淀和一代代工匠的执着技艺，使五粮液始终代表着中国浓香型白酒的高超酿造水平。

五粮液来自远古时代，从涓涓细流汇聚成巨浪，随母亲河长江的波涛冲入大海。

从几千年前开元的鼎盛时期到今天的世界强国，五粮液酿造了一部见证白酒发展、展现中国风味的文化简史。其传统酿造技艺凝聚了中华民族生物技术研究和实践的精华，蕴含着丰富的历史、人文、经济、科学和社会价值，被国务院宣布为“国家非物质文化遗产”。

此时酿造的五粮液，是历史沉淀的精华。它有谷物的精华、太阳和月亮、蒸腾的火浴、河流的滋养、醉人的芳香和发酵的净化。当它到达喉咙时，是千年的沉淀和时间的芬芳在酝酿。

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