食品十年：迈入大企业时代

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据统计，中国民营企业的平均寿命为三年。然而，银鹭已经走过了27年，创造了100亿元的辉煌年产值。

率先开启大企业时代

近年来，中国饮料行业面临新的发展形势。由于新企业数量的增加和上游原材料价格的上涨，行业利润下降，因此中国饮料行业的市场竞争日益激烈。可以说，随着饮料行业规模的深化和集约化，通过并购和淘汰落后，涌现出一批市场占有率高、带动能力强的骨干企业和企业集团。随着中国饮料企业规模的不断扩大，一些本土品牌逐渐成为全国、地区或品种的主要品牌。据中国饮料工业协会统计，目前，全国饮料行业有5大类24家企业荣获“中国名牌”称号。到2009年，“中国饮料行业20强”规模相应扩大，饮料总产量达到3519万吨，比2007年增长36.90%，占全国的43.28%。同时，《食品工业第十二个五年发展规划》指出，饮料行业前10名企业的产量占整个行业的53.9%。

然而，与此同时，《中国企业报》记者也注意到，与其他行业相比，中国饮料行业的龙头企业无论从经营总收入的比重还是年增长率来看，都没有表现出强大的驱动力，仍然存在先天不足和亚健康发展的问题。

2011年，银鹭的销售额超过100亿元人民币，在中国饮料行业排名前五，在罐头食品行业排名前三。银鹭从一个默默无闻的村级罐头食品厂发展成为中国最大的罐头食品和饮料生产基地之一，率先开启了中国民营企业的“大企业时代”。在新的历史时期，银鹭将逐步把调整战略从做大做强提升到做强做大，实现引领行业、参与国际竞争的宏伟目标。21世纪以来，工业资本和金融资本的结合加速了食品工业资源的整合和重组。龙头企业只有紧密结合自身强大的生产力、流通力和文化力，形成强大的开拓创新能力，才能在日益激烈的市场竞争和国际竞争中生存和发展。

谱写民族饮料崛起的“三部曲”

我不知道什么时候，银鹿八宝粥成了探亲访友时最常见的礼物，银鹿花生奶成了我们早餐的重要组成部分。生产这些方便、健康、美味的产品的银鹭集团，已经形成了近300万吨的年生产能力。其主导产品八宝粥罐头和花生乳复合蛋白饮料连续多年位居全国行业前列，企业跻身“全国农业产业化重点龙头企业”和“中国十大罐头饮料行业”。目前，银露的产品涵盖了多种类型，如复合蛋白饮料(包括花生奶、核桃奶、燕麦奶等)。)、水果和蔬菜汁饮料以及纯净水。经过27年的不懈努力，银鹭的发展也谱写了中国民族饮料产业从新兴竞争对手发展到领先地位的“三部曲”。

回顾具有中国特色的企业银鹭的成长历程，我们可以发现，与国内大多数民营企业一样，他从零开始，出生在基层。虽然基础薄弱，根基浅薄，但他有一种“敢打硬仗、敢介绍、善于学习”的创业精神。不仅如此，他们都善于因地制宜，顺势而为，在快速消费品领域取得成绩，农产品加工具有充分的竞争力，建立有中国特色的制造、加工、渠道建设和品牌特色。

饮料行业是中国食品行业中竞争最激烈、品牌变化最快的行业。不仅有跨国集团的寡头品牌，还有在中国诞生并在市场上提炼成钢铁的后起之秀。有事实证明，当银鹭一路顺风起飞时，福建省前数百家罐头企业大部分消失了，而在饮料行业，前第一茶“旭日”早已沉入沙里。因此，我们应该学习银鹭集团董事长陈庆元，学习他在感受银鹭飞速发展的同时，对市场和时代脉搏的准确判断。

任何了解银鹭发展历史的人都会对银鹭准确的发展速度留下深刻的印象。1988年，中国面临严重的通货膨胀。1989年，美国限制从中国进口蘑菇罐头。遭受重创的中国罐头业一度悲痛欲绝，福建罐头厂的数量从全盛时期的200家大幅下降至300家，降至数十家。银鹭的创始人有着坚定的信念和顽强的毅力。第二年，获得投资的银鹭公司违背市场布局，建厂并购买生产设备。升温后，市场对商品需求旺盛，产能大幅提升的银鹿仍供不应求。经过两年的高经济增长，从1992年下半年开始，中国经济泡沫扩大，宏观经济开始进入收缩期。然而，在这一年，银禄引进了台湾的经验，开始生产八宝粥。1995年，当紧缩的宏观经济进入最后阶段时，银路开始收购土地并扩建工厂。第一家国际标准的饮料生产厂按照标准化规划建成，占地面积14000平方米，同时引进三条600罐/分钟的饮料生产线。随后，中国经济实现了软着陆，产能的适时扩张再次发挥了巨大作用，逆势而行的银鹿再次成功。1998年亚洲金融危机爆发时，银鹭迎来了另一个扩大产能的机会。“今年，我们建了三家工厂，并从同行那里低价收购了几条高质量的二手生产线。”银鹭公司的一位高管告诉记者，从上海一家公司以不到2000万元的价格购买的四条利乐包生产线是最划算的。“当时，一条生产线价值超过1000万元人民币，在转售给我们时，这条生产线仅使用了3个月。”也是在1998年，银路提出了建立高科技园区的想法。随后，与餐饮生产相配套的现代生产线、仓储、物流配送、制罐、彩印、纸箱等上下游产业的工业经济产业链逐渐形成，银鹭的发展进入起飞期。

“好风以劲送我到青云”，这是银鹭翱翔过程的写照。在风暴警报中，一些企业选择了弯腰等待风过去，而另一些企业则选择了逆风艰难前行。然而，陈庆元和他的银鹭善于适应风，一有机会就乘风而行。历经27年的风雨，银鹭完成了企业发展的三重飞跃:从村级企业到中国民营企业500强，再到全球产业巨头和世界50强企业的重要成员。可以说，银鹭的成功塑造了一个可供借鉴的企业发展的独特样本。

中国名牌的世界品质

银鹭的成功除了准确把握时代脉搏外，还有三大法宝:人才、技术和名牌。谈到这一战略计划，陈庆元说:“说到人才和技术，大家不难理解，但说到名牌，就有疑问了。我们没有赶时髦，也没有写肤浅的文章。事实上，打造一个著名的、有影响力的品牌不会一蹴而就。这涉及到很多方面，最重要的是要诚信经营。此外，还需要在产品质量、技术装备、企业文化等多方面进一步完善和提高，最终走上银路集团的品牌发展之路。”银鹭正朝着这个目标前进，为了这个目标，银鹭已经走过了一条坚实而开拓的道路。从坚持“一瓶、一罐、一包，追求卓越；质量、安全、卫生、顾客满意”的质量方针，严格控制质量，全方位、多渠道提升品牌知名度。

陈庆元深知:“质量是企业生存的基础”。银鹭集团自成立以来，严格按照iso9000-gb/t19002系列标准建立了有效的质量保证体系，实施了全面的质量管理体系，不断完善和完善质量管理体系，形成了“人人是品牌形象大使”和“全员参与，质量为本”的意识。

2003年，银鹭集团投资3亿元引进“无菌冷灌装”进口生产线，代表了当今世界饮料行业的最先进水平。该生产线的无菌技术达到d6水平，首次用于航天领域，几乎不存在微生物。在整个生产过程中，所有其他与果汁接触的物品都要经过高精度的过滤，以达到杀菌的目的。这种世界上最先进的生产线生产的银鹭番茄是有益的或其他银鹭产品不需要防腐剂。

这条生产线的顺利生产也让世界以全新的眼光和耳朵看待中国民营企业——中国民营企业拥有世界一流的技术和质量！目前，银鹭集团以餐饮生产为支柱，涉及果蔬保鲜、进出口贸易、包装材料制造、农产品深加工、科研开发、物业管理、产业投资等多个产业领域。90年代中后期，拥有30多条现代化生产线，处于世界领先水平，具有较强的专业化、集约化和规模化生产能力，年产60万吨罐头食品和饮料，居中国同行业前列。荣获乡镇企业技术创新国家示范单位、农业部全面质量管理达标单位、全国重合同守信用100家单位等60多项荣誉。

“三思而后行”，带着翅膀飞向世界

回顾银鹭集团27年的发展历程，不难发现它经历了三次痛苦的思考:改革开放初期，银鹭人思考如何抢占市场；企业做大后，他们思考如何成为行业中的强者；当全球化时代到来时，他们又开始思考，民营企业怎么能“与狼共舞”？

作为细分市场的龙头企业，银鹭在成长过程中不时会遇到“橄榄枝”。几年前，许多知名企业和跨国巨头都想把银鹭打在旗下。

然而，直到2011年11月17日，银鹭雀巢合资合作的秘密才被正式揭开。随着合资合作大幕的拉开，银鹭也开始了新的发展规划和全新的总部运营模式。“年产60万吨新食品饮料厂”在银鹭厦门总部的开工仪式和银鹭全球运营总部的搬迁仪式也同时举行。银鹭和雀巢联合向世界宣布，一个更广阔的世界已经慢慢向翱翔的银鹭开放。

对雀巢来说，收购银鹭是对其在中国现有产品系列的一个很好的补充，包括调味品、咖啡、糖果、瓶装水、奶粉、专业餐饮产品等。，这将有助于雀巢扩大对中国快餐市场的供应服务。雀巢看中银鹭的另一个重要原因是，在中国餐饮市场质量问题频发的背景下，银鹭从未被列入“黑名单”，几乎没有负面消息，品牌声誉和产品质量得到消费者的认可，这与雀巢的企业文化非常吻合。

对于银鹭，陈庆元坚持选择不上市，而是选择与实力较强的企业合作，以借鉴他们的经验，利用他们的科研成果，帮助银鹭更好地发展。另一方面，银鹭也可以通过合作获得后续规模扩张和可持续发展的资金支持。雀巢是世界食品饮料行业的巨头，雀巢的很多方面都值得学习和借鉴。

借助雀巢品牌的全球影响力、丰富的产品研发和质量管理资源以及全球市场网络，银鹭将实现自主创新能力的质的飞跃，实现银鹭品牌的国际化，开拓银鹭产品的国际市场，尤其是东南亚市场。更重要的是，雀巢公司将在合资后将世界一流的食品安全管理控制和食品安全检验预警系统引入银鹭公司从现场到最终消费的整个食品加工过程，进一步提升银鹭公司的食品安全管理水平和技术水平，这无疑是对银鹭公司和整个中国餐饮行业的一个促进和推广。

根据银鹭的设想，未来五年，银鹭将加快国内生产基地的扩建和建设，计划新建五个生产基地，年生产能力为360万吨。这五个生产基地包括:在厦门新建一个年产60万吨的食品饮料生产厂。该项目预计总投资10亿元。投产后，年产值可增加30亿元，新增3000个就业岗位；计划投资18亿元在安徽建设年产120万吨的安徽银鹿食品工业园。项目投产后，年产值可增加50亿元；计划投资12亿元在四川成都建设年产70万吨的四川银鹿食品工业园。项目投产后，可增加年产值35亿元；此外，计划2013年在东北、华北或西北地区启动2-3个年产60万吨的生产基地，总投资预计为20亿元。今后，银璐将适时出国。

银鹭品牌不变，生产基地扩大，管理模式优化，银鹭对未来发展充满信心。陈庆元说:“2011年，银鹭集团各行业累计经营规模超过100亿元，十二五规划开局良好。到“十二五”末，银鹿的目标是超过250亿元。

大型企业的发展不仅关系到企业的成败，还关系到国民经济的兴衰和综合实力。我们希望有一天，“中国企业”会像“美国公司”和“日本公司”一样在世界经济版图上崛起。