RATIONAL莱欣诺 为星厨道森超级餐厅赋能

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兴初道森全数字化超级餐厅

嘉兴智能产业园星厨道森全数字超级餐厅由熊伟科技设计运营，针对集团餐饮行业运营难点，通过智能化、自动化手段，结合高效供应链，简化餐饮流程，提高餐饮效率。它可以通过大数据收集和分析顾客的口味，并细化菜肴的管理，表明数字化给空.的超级餐厅带来了巨大的效率提升

Rational Lexino赋予超级餐厅权力

有板栗鸡、蒜苔肉丝、金蛋饺子、干锅千叶豆腐等20多种菜肴。在超级餐厅的下午，两个理性的乐基诺自助中心套餐“酷盛201”和一个自助中心套餐“酷盛101”可以完美地覆盖整个餐厅。在用餐高峰阶段，只有两个普通厨师可以通过自助烹饪中心(self-cooking center )在凉风中分层烹饪，30分钟内可以同时烹饪15道菜。这正是超级餐厅厨房所需要的:烹饪速度快，操作简单，提供固定的菜品质量，节省人工成本。烹饪后进入双向橱柜。通过智能餐桌的射频读写装置自动在菜品上输入菜品的价格。顾客自己取餐后，可以通过智能菜品结算和收银机完成付款，这自然非常高效。

自助烹饪中心的凉生在应对大量高效烹饪产品的同时保证了菜肴的味道。与传统烹饪方法相比，它的油量更少，营养元素损失更少，这与星厨道森超级餐厅通过对菜肴的精细化管理来跟踪食客的营养状况，使食客吃得更健康的理念相吻合。从高效服务到菜肴，全方位的膳食营养和良好的用餐体验得到保证。

行业:

团山

挑战:

人力成本

轻率

食品安全

清洁

解决方案:

ilc (ilevelcontrol)

简单、快速、灵活的控制，同时烹饪不同的菜肴，监控和智能调整烹饪时间。

hidensitycontrol

一切都准确而高效。温度恒定，菜肴制作稳定。

高效的carecontrol

清洁药片的使用确保了清洁的安全性，消除了对人工干预的需要，并有利于厨房和餐厅的环境维护。

连接烹饪

实时监控仓库设备的运行

点击一下鼠标，数以千计的食谱就会被下载到这个设备上

自动记录haccp数据并随时输出，以确保食品安全。

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