小块头茶油炒饭：吸引顾客的妙招，你不得不学！

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当餐馆老板思考问题时，他们经常忘记他们的竞争对手，认为这个世界上只有他们自己和顾客；当餐馆里的顾客越来越少时，想到顾客是非常可怕的！虽然店外人山人海，但没有顾客；在残酷的竞争中培养顾客越来越重要。

为了培养顾客，我们必须首先知道谁是顾客。由于条件有限，餐馆不可能把所有人都变成顾客，餐馆只能为一些人提供服务。这些人在哪里？有什么需要？如何将这些人吸引到餐厅，并培养他们成为常客。这说起来容易做起来难，而且是一个庞大而复杂的管理项目。

01促进客户选择的原因

不管餐馆老板喜不喜欢，你餐馆的顾客总是在流失。顾客流失的原因很简单:选择太多，所以价格成了餐馆争夺顾客的理由，这很简单也很粗鲁，会带来不好的后果。

当餐馆以价格战为准则时，结果是餐馆的利润越来越少，最后它倒闭了。商人已经养成了顾客的坏习惯。当他们去餐馆时，他们总是喜欢打折。如果没有折扣，他们就不会去；关键是，除了打折，餐馆找不到顾客选择的理由。培养顾客选择的理由是餐饮业主要考虑的最重要的事情。顾客选择的原因不是坐在办公室里的餐饮老板想象出来的，而是通过仔细观察、仔细研究和逐步引导培养出来的。

顾客选择的理由不多，只要有一个理由让顾客记住！ 顾客的思维决定了顾客不能记住太多的信息，所以餐馆必须找到不同的概念，这些概念得到顾客的信任，并被加工成最简单的句子告诉顾客。

02传播客户选择的理由

当一家餐馆有理由让顾客选择时，不是所有的顾客一夜之间就知道了，但要记住。只有通过各种有效的沟通策略和方法，餐厅才能让顾客记住它并进入他们的脑海。

无处不在的广告已经开始排斥消费者，因此餐馆需要以新的方式告诉消费者他们选择的原因，并将他们选择的原因植入消费者愿意主动接触的信息内容中，从而达到沟通的目的，构建一种全新的餐馆与消费者之间的沟通形式。这是一门科学。

让顾客记住的最有效的方法是设计一个好的招牌，它代表了一个餐馆的形象，是顾客识别餐馆的标志。好的招牌能对顾客产生视觉冲击和心理暗示，顾客倾向于选择熟悉度高、影响力大的招牌。

03邀请客户参与高质量客户体验的设计

对于餐饮业来说，顾客是最重要的，这不能仅仅是口头上的。这句话真正完整的意思是:客户体验是最重要的。因为客户体验至上是企业真正能做的。 客户体验是一门综合科学，涉及心理学、设计、文学、语言、视觉、烹饪、生产、分销和员工教育。

如果餐馆老板仍然停留在微博、论坛、信息和公众评论的基本层面，那就出局了。现在是餐馆邀请顾客参与优质顾客体验设计的时候了。

设计高质量客户体验的首要任务是突出差异。第二是兴趣、知识、身份、便利等等。餐厅设计中的顾客体验是科学的、严谨的，因此有必要邀请顾客参与，了解他们的真实需求和体验。

将选择的理由灌输给顾客

竞争越来越激烈，顾客收到的信息太多，记不起选择餐馆的太多原因，竞争的焦点已经转移到顾客的头脑中；好的菜肴和好的服务是基础工作，因为你的对手会做得更好。餐馆必须有效地将选择的理由植入顾客的头脑，让顾客有机会选择你。

将选择的理由植入顾客的头脑不是一蹴而就的。实现预期目标需要持续的关注和大量的人力物力。

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