近十年全国食品安全事件22万起 其中75%系人为

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中国食品网近日在北京发布的《中国食品安全发展报告》(2015)显示，2014年中国食品安全形势总体稳定并逐步改善，但食品安全事件时有发生，食品安全治理水平仍有待提高。

《中国食品安全发展报告》(2015)由江南大学江苏食品安全研究基地和中国食品安全舆情研究中心联合发布，同时发布了《中国食品安全网络舆情发展报告》(2015)和《中国食品安全现状报告》(2014)等研究报告。

江南大学江苏省食品安全研究基地首席专家吴林海表示，2014年，我国主要食用农产品和食品的供应量继续保持总体稳定的基本趋势，整体质量安全保障水平呈现逐步提高的格局，食品安全风险管理能力得到提升。与此同时，影响巨大的食品安全事件时有发生，食品安全问题受到广泛关注。例如，有毒的豆芽、有毒的腐竹和工业盐在全国许多地方冒充食用盐，许多批次和品牌的瓶装水不合格，各种面粉暴露在含有增强剂的环境中。

根据该报告，在2005年至2014年的十年间，中国发生了227，386起食品安全事件，处于高发时期，并在2011年达到历史峰值，当时发生了38，513起食品安全事件。肉类及肉制品、蔬菜及蔬菜制品、酒类、水果及水果制品、饮料是食品安全事故最多的五大类食品，事故总数占事故总数的40.54%。食品供应链的各个主要环节都不同程度地发生了食品安全事件，其中60.16%的事件发生在食品生产加工环节；75.5%的事故是人为因素造成的，其中添加剂使用不规范造成的事故最多，占31.24%，其次是欺诈或欺诈、使用过期原料或销售过期产品、无证或无证生产经营、非法添加违禁物质等。

报告称，在2005年至2014年的十年间，虽然中国食品生产加工企业的组织形式在转型过程中发生了积极的变化，但“小、散、低”的格局并没有发生根本变化。我国食品行业基础大、产业链长、联系多、诚信道德缺失、经济处罚和法律制裁力度不够、食品安全监管体系不完善，导致食品安全事故频发。

据报道，《中国食品安全发展报告》和《中国食品安全网络舆情发展报告》是江南大学江苏食品安全研究基地课题组承担的两份哲学社会科学研究开发报告。这是该研究小组在江南大学和中国食品安全报的指导下连续发布的第四份年度报告。(结束)