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Acs声称，便士中的铜与还原葡萄酒中的含硫化合物(称为硫醇)发生反应，生成无味的硫化铜化合物，从而消除葡萄酒中令人不快的臭鸡蛋味 在发酵过程中，葡萄酒很少或不暴露在氧气中被称为“还原” 原来的风味主要是由于葡萄酒中挥发性硫化物的存在，包括臭鸡蛋味、橡胶味、点燃火柴味、污水味和臭鼬味
标题：铜硬币可消除葡萄酒中的还原异味
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