济宁：熟肉、面包“裸”着卖 超市散装食品未遮挡 卫生堪忧

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熟食直接放在柜台上，不加遮盖，非常不卫生 1月5日，刘女士致电本报热线2210000，称超市散装食品“裸卖”现象十分普遍， 食品卫生难以保证，市民无法安心购买。 上午10点，记者来到了市里的一家大型超市。在食品促销区，记者看到两个市民在买葡萄干，没盖盖子的食品被放在柜台上。市民们一个接一个地仔细挑选。 “它们都是即食食品。很多人用手触摸过它们。它们应该用透明玻璃罩盖住。选择时不要直接触摸它们。 正在超市购物的李阿姨说，她不会在超市买散装食品，否则她会更愿意买单独包装的成品 不仅干果和蜜饯食品有“裸卖”的现象，记者还看到许多种类的面包也在超市面包区无盖出售 “别说被人摸了，只是空空气中的灰尘已经够脏了。我买面包的时候怎么吃？”一位市民告诉记者 在超市促销柜台，售货员一手拿着尝过的食物，向公众打招呼购买。香肠、红烧猪肉、猪耳朵等食物直接放在柜台上，供公众选择时直接使用 随后，记者查阅了相关法律法规，了解到《散装食品卫生管理规范》第七条明确规定，经营者销售的直接进口食品和未经清洗即可加工的散装食品必须是食品。销售由专人负责，为消费者提供分拣和包装服务 销售人员操作时必须持有有效的健康证明，并戴口罩、手套和帽子 销售的食品必须用防尘材料覆盖，并设置隔离设施，保证消费者不能直接接触，并有禁止消费者接触的标志 经营者应当在盛装食品的容器的显著位置或者隔离设施上标明食品名称、配料单、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件和食用方法 经营者有符合卫生要求的洗涤、消毒、储存和调温设施或设备 经营者必须向消费者提供符合卫生要求的小包装，并确保消费者能够获得符合要求的完整标签