南京19家食品生产企业建成电子追溯体系

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包括儿童食品在内的19家食品生产企业建立了电子记录和 追溯系统，这些系统已经正式运行并通过了省级验收 其中，乳制品制造商实现了全覆盖，食品添加剂制造商实现了30%覆盖的目标 据了解，系统完成并投入运行后，食品监管人员只要通过监管平台随意进入某一产品的生产批次，就可以清楚地了解上游信息，如原材料使用情况、供应商信息、原材料进货检验记录、生产过程控制、出厂检验报告、产品销售流程等。 从采购、生产、工厂检查到分销和销售的整个过程可以在几分钟内重现