甘州区党寨食药监所对辖区内学校幼儿园食堂进行专项检查

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为进一步加强新学期学校食堂的食品安全监管，防止食物中毒事件的发生，确保师生的食品安全。近日，区食品药品监督管理局党寨研究所对辖区内中小学和幼儿园食堂进行了食品安全专项检查。

此次检查主要集中在以下几点:第一，它侧重于食品样品保留的管理。要求保存每顿饭的样品，并储存在一个特殊的冰箱里。第二，重点检查资格和证书。检查学校食堂资质证书和员工健康证明。第三，注重环境卫生。食品加工场所内外环境是否符合要求；是否有防鼠防尘设施；地面是否保持清洁等。第四，注重餐具的消毒和食品添加剂的使用。检查餐具消毒设施是否齐全，能否正常运行，是否按规定要求消毒，食品添加剂是否按“五专”使用。第五，重点检查食堂原材料采购台账。原材料的采购是否由专人负责；购买肉类和禽类食品时是否取得检疫证明。

镇食品药品监督管理局对检查中发现的问题提出整改意见。通过这次专项检查，学校食堂管理人员的安全意识进一步增强，学校食堂环境得到净化，食品安全得到保障，为师生创造了良好的就餐和学习环境。(韩志超区食品药品监督管理局党寨研究所)