家乐福：履行企业责任 深耕食品安全

本篇文章1678字，读完约4分钟

在法国电影中，我们经常可以看到这样的场景:一个现代的或在家的年轻女人，或一个孤独的或在公司的老人，从超市购物回来，手里拿着一包令人垂涎的新鲜水果、蔬菜和面包，脸上挂着满足的微笑——这是法国日常生活的真实写照。法国人以对食物的热情闻名于世，他们对食物的质量也有严格的要求。作为一家在法国出生、在中国长大的公司，家乐福(中国)天生就有这样的基因。这一点在家乐福5月20日发布的2013年企业社会责任报告中得到了充分体现。

家乐福于1995年进入中国市场，19年来一直致力于成为优秀的企业公民。这本印刷精美的小册子是2013年家乐福在企业社会责任方面所有努力和成就的缩影。 “为消费者提供安全健康的食品是我们所有创新项目的实施重点之一，”报告称。

人们在生活中每天都要处理食物。随着经济形势的不断改善，消费者越来越关注食品质量。消费者如何才能安心购买和食用？这无疑是大卖场最重要也是最困难的课题。经过多年的探索，家乐福已经成为食品安全控制方面的专家，并从源头、门店、意识培养等方面发展了一套完整的活动链来保障消费者的食品安全。

“新理念”措施确保源头控制

为了确保生鲜产品的可追溯性，确保从产地到门店的每个环节的产品质量，家乐福从2012年开始在门店实施创新的“二维码系统”试点。客户可以扫描产品的二维码，获得家乐福农业超对接产品的相关信息，如农民合作社的名称和资质、产地信息、采摘日期等。

事实上，家乐福的农业超对接项目本身就是从源头上确保生鲜产品安全的有力措施，这不仅有助于增加农民收入，而且通过家乐福对农产品的严格选择，为消费者提供了最优质的农产品。

中国消费者一直追求食品的新鲜度，二维码系统和农业超级对接相互体现，从源头上很大程度上保证了生鲜产品的高品质和新鲜度，有效提高了消费者的购物质量。

仔细测试Libo消费者的“满意度”

新买的食物可以直接在店里卖吗？家乐福给出的答案是“不”。在家乐福，食品要经过适者生存的过程，所有不合格的产品都逃脱不了食品安全实验室的仔细检查。

据了解，家乐福已在全国所有商品中心建立了47个快速食品安全检测实验室，并先后在北京、上海、重庆和沈阳建立了4个“一级食品安全实验室”。家乐福食品安全实验室配备了气相色谱仪、液相色谱仪、原子吸收光谱仪等精密仪器。家乐福检查员检测到65个 指标，如兽药残留、农药残留、食品添加剂等。每天，一旦发现不合格品，及时收回。

家乐福还将不时举办食品安全实验室开放日，邀请消费者亲自担任食品安全检查员，体验食品安全检查的全过程。这项措施不仅提高了消费者对商场食品安全控制的满意度，也丰富了他们对食品安全的认识。

公众意识培训传达了深厚的感情“爱”

意识影响趋势。家乐福深知，如果食品安全真的引起全社会的关注并得到彻底解决，它必须以公众意识为导向。因此，家乐福(中国)食品安全基金会(以下简称基金会)应运而生。

该基金会是由家乐福(中国)捐赠的一个公益组织，旨在促进中国的食品安全。其主要职责是改善中国各地的食品安全仪式，促进其他相关领域的社会和经济事业的发展。

随着基金会的成立，家乐福对中国消费者的深厚感情得到了充分的发挥。通过组织各种培训和活动，基金会倡导公众拥有健康和安全的饮食习惯和意识，并进一步加强食品安全知识。例如，自2006年以来，家乐福每年都在中国主要城市开展营养知识宣传活动。

食品安全是民生的一项重要任务，将消费者的日常生活与大卖场的经营紧密联系在一起，家乐福深知自己的重要责任。“家乐福在中国的成长和发展与中国的经济和社会发展进步紧密结合在一起。因此，“优秀的中国社会责任企业”一直被定位为我们发展的可持续目标。家乐福中国区总裁兼首席执行官唐建年表示:“为消费者提供安全健康的食品是家乐福践行企业社会责任的重点之一。"

在家乐福刚刚发布的2013年企业社会责任报告中，家乐福在2013年食品安全方面的工作和成就得到了充分的展示。此外，报告还从农民、供应商、消费者、团队、环境、紧急救援和奖励等多个方面阐述了家乐福作为2013年优秀企业公民在企业社会责任方面所做的努力。