绿豆汤不能长时间烹煮

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绿豆具有独特的清热解毒功效。因此，长期以来，人们把绿豆汤作为传统的夏季饮品。如果加入一些白糖或冰糖，会增加凉爽。然而，许多人有一个误解，认为绿豆汤煮得越多，汤就越好。事实上，这是不科学的。正确的方法是不要煮绿豆汤太久，就在豆子煮好之后。这样，清汤呈水状，颜色保持绿色，不仅色香味俱佳，而且具有良好的夏季清热效果。如果将绿豆和鲜荷叶煮成绿豆荷叶汤，可以预防痱子及其引起的瘙痒和灼烧感；绿豆和冰糖可以治疗中暑引起的恶心。需要注意的是绿豆又冷又冷，脾胃虚弱者不宜多吃。