2019“国瓷小镇·原味高淳”烹饪大赛成功举办

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为了进一步扩大国家瓷都和陶瓷文化产业园的影响力，弘扬高淳的饮食文化传统，增强高淳的旅游吸引力，12月8日，在南京市商务局的指导下，由江苏高淳陶瓷有限公司、南京市高淳区总工会、南京市高淳区人力资源和社会保障局、南京市高淳区共青团委员会、南京市高淳区文化旅游局、南京市高淳区商务局联合主办。南京高淳区旅游餐饮协会联合举办的“全国瓷都高淳原生态”烹饪大赛成功举办。

中共高淳区委副书记黄义武、南京市商务局副局长张、中国陶瓷工业协会副会长、南京旅游商品协会会长、江苏高淳陶瓷股份有限公司董事长孔德双、高淳区总工会党委书记、中共高淳区委员会宣传部副部长陈，高淳区商务局、高淳区文化旅游局、高淳区人力资源和社会保障局等相关部门领导参加了烹饪比赛。南京市餐饮商会副会长、江苏省餐饮行业协会饮食文化委员会副主席、夸家钻石酒店评估师、高淳旅游餐饮协会常务会长、南京珍宝芳餐饮集团生产总监、中国烹饪大师、高级烹饪技师林昆森、荣华楼餐饮公司总经理毕等出席了活动。

为了展示各自团队独特的食物和烹饪风格，每位参赛者为比赛准备了两道特别的菜肴。玩家们想出了自己独特的技巧，展示了自己独特的地方美食。特色美食摆放在展台上，吸引了客人驻足赞叹。最后，比赛现场制作了近100种地方菜肴。本次比赛的专业评委本着“客观、公正、公平”的原则，从口味、质地、形状、营养卫生、颜色等方面对参赛菜肴进行了认真的评价和打分。

经过激烈的打分竞争，厨师芮真红的菜肴“砂锅老母鸡野菜汤”和“鲜菇青菜”获得一等奖。主厨虞雯的“蟹粉竞速鱼翅”和“ ”高汤菊花豆腐”，主厨张剑平的“清蒸活鸡”和“农家冷干丝”获二等奖；主厨高的菜“蟹味水仙桂鱼和窝头韭菜炒鸡蛋”、主厨的菜“瓜江桂鱼”、主厨的菜“茶香斋排”和“椒盐蘑菇”获三等奖。

这次烹饪大赛在南京高淳国家瓷都举行。高淳陶瓷创建于1958年，被中国陶瓷工业协会和中国工艺美术协会授予“中国瓷都”荣誉称号。高淳陶瓷在2014年北京亚太经合组织峰会、2014年南京青奥会、2017年和2019年两次“一带一路”国际合作峰会论坛等重要场合亮相，受到各国领导人和嘉宾的高度赞扬。

如今，高淳陶瓷正全力打造全国瓷都，被评为江苏省和南京市第一特色镇，并被中国陶瓷工业协会和中国工艺美术协会授予“中国地域特色全国瓷都”荣誉称号。高淳陶瓷致力于将其建设成为世界一流的陶瓷文化创意产业基地、陶瓷文化旅游目的地和中国重要的高科技陶瓷产业基地。

2019年“全国瓷都原味高淳”烹饪大赛成功举办，进一步挖掘了当地农村饮食文化，凸显了当地饮食特色，向市民和游客介绍了一批美味佳肴，进一步提升了高淳美食的知名度，进一步扩大了全国瓷都和陶瓷文化产业园的影响力。