2013年白酒行业的整体格局变化

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2012年，白酒行业在疑虑中终结。由于增塑剂带来的蝴蝶效应，整个行业都受到了批评。即便如此，“中国白酒行业正处于发展的关键时刻，面临的挑战和机遇是前所未有的。”贵州茅台股份有限公司董事长袁仁国最近公开表示。

葡萄酒质量

增塑剂事件是白酒行业的机遇。无论那些被质疑的企业是否“卧倒”，葡萄酒质量再次成为葡萄酒企业和消费者关注的焦点。

2012年12月22日，在茅台、汾酒、泸州老窖、西凤酒庆祝活动及随后的论坛上，上述名酒的许多高管无一例外地提到要注意产品质量。

事实上，“‘酒质’是生存和发展的基础，是白酒品牌和文化的基石，是企业参与市场竞争的武器。”中国投资咨询公司的食品行业研究员向建军说。

向建军强调成品酒都是与基酒混合的，所以基酒的质量直接决定成品酒的质量。目前，白酒行业使用的基酒可以是自酿的蒸馏酒或购买的食用酒精。然而，行业标准的缺失会导致白酒行业的混乱发展，最终会阻碍白酒行业的健康和长远发展。

不幸的是，塑化剂事件在2012年底给白酒行业带来了沉重的打击。据了解，酒鬼酒公司几乎每天都会上演“如何拯救市场”，增塑剂对酒鬼酒的影响很大已成为不争的事实。

然而，在2012年的白酒行业，不仅有增塑剂。从向建军的角度来看，今年白酒行业并不开心。

“这个行业产能过剩，酒类价格每天都会上涨的规律被打破；“混合门”和塑化剂风暴暴露了白酒行业的安全问题；这项政策严重压制了高端白酒。2012年初对三家公共企业的限购和2012年底中央军委的禁酒直接抑制了官方对高端白酒的需求，对高端白酒产生了很大影响。由于行业产能过剩和食品安全问题，白酒行业将于2013年结束快速发展期，进入理性增长期。”向建军分析道。

升高

尽管2012年白酒行业持续动荡，但一些二、三线白酒企业实现了稳步增长。其他许多企业都提出了“国有化战略”，甚至高调向全行业宣布，未来几年销售额将“突破数十亿”。山西汾酒刚刚进入“十亿营”。

复兴、品牌重塑和国有化已经成为许多二、三线白酒公司乐于提及的关键词。当然，当目标提出时，问题也会出现。

“葡萄酒公司都是为了规模，这是可以理解的。与过去不同，目前不同地方的市场发展大多是独立核算。国有化的主要风险在于资本链。只要资金链没有问题，国有化是可能的——在大规模人口流动的情况下，任何品牌都可能在某个地方找到相应的消费群体。这只是人群的规模和销售额。”当谈到二、三线白酒企业的国有化战略时，一位行业观察人士发表了评论。

在他看来，没有标准来衡量葡萄酒企业是否已经实现了国有化。事实上，这取决于销量和毛利率的增长，是实现销售的最后一句话。至于打什么品牌，这是葡萄酒公司的常规问题。

然而，中国投资咨询公司食品行业研究员向建军认为，本土名酒“国有化”的风险和机遇并存。有两个机遇:得益于三大公共消费政策的约束，一线高端白酒受到严重压制，地方名酒凭借价格优势获得发展机遇；白酒企业是地方政府的主要纳税人，在国家调控房地产的背景下，应该得到地方政府的支持。然而，与茅台、五粮液等民族品牌相比，其资本和品牌优势都是不足的，因此如何宣传自己的品牌并被民族消费者所接受是其面临的最大挑战。

在业内观察家看来，二线和三线白酒不应该羡慕“毛乌阳”的风光，不应该总是走贪污贿赂的营销之路。相反，我们应该学习外国葡萄酒产品和品牌的管理实践，做好产品和市场。

趋势

白酒行业在2013年仍在前进的道路上，唯一确定的是，增长率将放缓，但预测的“拐点”可能不会真的到来。这是近日各大证券公司陆续发布的研究报告达成的共识。

数据显示，2012年1-8月，白酒行业收入稳步增长29%，销量增长20%。据估计，2013年行业收入将增长20%。

行业观察人士看到的趋势是，中国白酒的高端和超高端阵营将大幅萎缩。其中，茅台可以延续超高端之路，五粮液和国窖1573之间超高端和高端葡萄酒的竞争将会更加激烈；酗酒可能会在下一个高端市场产生影响。更重要的是，政商结合的团购模式即将结束，新模式将是渠道的扁平化。黄淮名酒带部分企业竞争力将凸显，长江名酒带部分企业营销模式将遭遇重大考验。

向建军肯定了“名酒”在行业中的作用。“名酒产业正在蓬勃发展，而名酒产业正在消亡。因为名酒代表了整个行业的质量、技术、产品测试、生产和营销，它们的发展趋势是整个行业的小版本。因此，名酒，尤其是龙头企业，应承担行业责任，高标准要求自己，引导行业健康有序发展。”

毫无疑问，在各种因素的共同努力下，2013年白酒行业格局将不可避免地发生变化。

在向建军看来，2013年白酒行业的整体格局将会有两个变化:一是行业内的并购不可避免，因为一些白酒企业在塑化剂风波后濒临破产，这是行业资本的整合还是行业外的整合。资本的进入创造了条件；第二，白酒企业在行业中的排名可能会发生变化，因为限制三工消费的政策严重抑制了严重依赖官方消费的高端白酒，所以未来依赖商业消费的高端白酒厂商或中档白酒厂商的排名有望前移。

这些变化将有利于白酒行业的未来发展。